¿Por qué son tan importantes las instalaciones de almacenamiento en frío?
La construcción de almacenes frigoríficos es una industria enorme. En 2016, la logística de terceros (3PL) generó casi $300 mil millones en todo el mundo, y esa cifra no hará más que crecer. Predicciones de la industria Los ingresos aumentarán en casi 50% en los próximos años. Estados Unidos representa el segundo mayor usuario del mundo de instalaciones de almacenamiento en frío, con California tomando la delantera en capacidad de almacenamiento en frío en EE. UU. ¡No es de extrañar que los constructores de cámaras frigoríficas de California estén tan ocupados! Dado que la construcción de cámaras frigoríficas en California está experimentando un aumento tan espectacular, es hora de analizar qué hace que las instalaciones de almacenamiento en frío sean tan importantes.
El almacenamiento en frío es imprescindible para los productos agrícolas
Los productos frescos representan una industria de $50 mil millones sólo en California. De hecho, productores de california representan un tercio de las verduras cultivadas en los Estados Unidos y la friolera de dos tercios de las frutas y nueces. Esa cantidad de alimentos no se mantendrá fresca por mucho tiempo, razón por la cual necesitamos almacenes frigoríficos y transporte.
El almacenamiento en frío cumple una serie de propósitos esenciales cuando se trata de almacenar y manipular productos frescos:
Mantener los alimentos frescos
El beneficio más obvio del almacenamiento en frío es que permite que los productos frescos se mantengan frescos por más tiempo. Mantener los productos adecuadamente congelados durante todo el proceso de la cadena de suministro permite que lleguen a los consumidores en el mismo estado fresco, sin estropearse ni volverse rancios.
Seguridad primero
Sin un almacenamiento en frío adecuado, los productos no sólo son menos frescos, sino que también son inseguros. El almacenamiento inadecuado de alimentos y otros productos (a una temperatura incorrecta o inconsistente) puede permitir el crecimiento de bacterias y microorganismos dañinos, lo que lleva a un deterioro más rápido. Los alimentos y medicamentos en mal estado, a su vez, pueden provocar intoxicación alimentaria y pérdida de potencia, además de resultar absolutamente poco atractivos para los consumidores.
Tiempos de almacenamiento más prolongados
El almacenamiento en frío eficaz no sólo mantiene los productos más seguros y frescos, sino que también permite almacenarlos durante períodos más prolongados. Una congelación adecuada puede mantener los productos frescos casi indefinidamente, mientras que incluso la refrigeración a alta temperatura es suficiente para mantener los alimentos frescos durante varios días más de lo habitual.
Refrigeración en cada paso de la cadena
Las instalaciones de almacenamiento en frío se utilizan en todos los puntos de la cadena de suministro de productos agrícolas, desde almacenes privados de almacenamiento en frío para productores y fabricantes hasta almacenamiento temporal a gran escala para envíos de 3PL y cámaras frigoríficas y congeladores más pequeños pero igualmente importantes para los usuarios finales. Cada paso de la cadena logística necesita almacenamiento en frío, y si un eslabón de la cadena falla, todo el producto puede quedar inutilizable.
Las empresas necesitan soluciones personalizadas de almacenamiento en frío
Existe una amplia gama de instalaciones que necesitan soluciones de almacenamiento en frío. Estos pueden incluir centros de producción, almacenes comerciales, lugares de distribución, transporte refrigerado y usuarios finales como supermercados, restaurantes y hoteles. Cada una de estas instalaciones tiene su propio propósito único, lo que significa la necesidad de soluciones personalizadas por parte de los constructores de almacenamiento en frío.
Los diferentes productos también tienen diferentes requisitos en términos de temperatura, vida útil y cantidad de tiempo que pueden mantenerse de manera segura fuera del almacenamiento en frío cuando se transfieren entre almacenes y transporte. Un lugar de distribución a gran escala, por ejemplo, tendrá necesidades de almacenamiento en frío muy diferentes a las de una granja frutícola, una bodega o un cuarto de cultivo local.
Hansen Cold Storage Construction es el principal constructor de almacenamiento en frío en California, con más de 30 años de experiencia a nivel local, nacional e internacional. Hemos trabajado con todos, desde proveedores locales hasta corporaciones multinacionales, por lo que estamos familiarizados con los pormenores de lo que hace que el almacenamiento en frío sea eficaz en cada paso del camino.
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